联系我们 Contact
你的位置:首页 > 新闻资讯

丰顺非物质文化遗产--留隍云片糕

发布时间: 7/29/2015 来源: 本站原创

        据丰顺县志记载,万源斋云片糕为廖氏花公26代裔孙廖如时于清道光十八年(公元1838年)在留隍始创制作,历经160多年,专门制作云片糕。到现在廖氏后裔世代相传制作。主要原料为糯米、白糖、芝麻油,辅料是橙糖、杏仁、瓜仁、榄仁、香料、酶菜干、阿华田等。原料优质,制作精细,具有品味清醇、香甜适口、易于消化、营养丰富等特点。2011年5月留隍云片糕已列入市级非物质文化遗产保护名录。2012年7月廖史智被列入第三批市级非物质文化遗产项目代表性传承人。